10 Beste Wok

Der Tefal Jamie Oliver Cook's Direct On Wok ist ein Edelstahl-Wok mit 28 cm Durchmesser, der sich gut für alle Herdarten, inklusive Induktion, eignet. Seine flache Form macht ihn besonders praktisch für den Alltag, da er stabil auf dem Herd steht und sich einfach handhaben lässt – ideal für alle, die gern asiatisch kochen, aber keinen traditionellen runden Wok bevorzugen. Die Antihaftbeschichtung mit Titanverstärkung ist langlebig und erleichtert das Reinigen deutlich, zudem ist der Wok spülmaschinenfest.

Ein nützliches Detail ist das Thermo-Signal: Eine Sanduhr zeigt an, wann die Pfanne die richtige Temperatur zum Braten erreicht hat, was das Kochen präziser und stressfreier macht. Der genietete Edelstahlgriff wirkt robust und sorgt für sicheren Halt, hält aber durch das Material die Hitze nicht ganz so gut ab wie Holz- oder Kunststoffgriffe. Mit etwa 950 Gramm ist der Wok relativ leicht, was das Handling angenehm macht.

Ein möglicher Nachteil ist, dass Edelstahlwoks ohne Beschichtung meist eine Einbrennphase (Seasoning) benötigen, hier ist dies durch die Antihaftversiegelung allerdings nicht nötig. Für alle, die einen vielseitigen, pflegeleichten Wok mit moderner Optik suchen, stellt dieses Modell eine gute Wahl dar. Wer eher auf traditionellen, runden Wok mit Holzgriff setzt oder sehr hohe Hitze für spezielles Wok-Garen braucht, könnte andere Modelle bevorzugen.

Die WMF Profi Resist Wokpfanne mit 28 cm Durchmesser ist eine solide Wahl für alle, die gerne mit einem hochwertigen Wok auf verschiedenen Herdarten, inklusive Induktion, kochen möchten. Sie besteht aus einem robusten Mehrschichtmaterial mit Edelstahl außen und Aluminiumkern, das für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt – besonders wichtig für das typische schnelle Anbraten im Wok. Die flache Bodenkonstruktion (TransTherm) macht sie besonders vielseitig, da sie auf den meisten Herdplatten gut steht, was ein Plus gegenüber traditionellen runden Woks ist. Mit einem Fassungsvermögen von 3,5 Litern bietet sie ausreichend Platz für größere Portionen.

Die PTFE-Antihaftbeschichtung wird durch eine Edelstahl-Wabenstruktur geschützt, was für ein effektives Anbraten mit wenig Fett sorgt und die Reinigung erleichtert. Allerdings ist die Pfanne nicht spülmaschinengeeignet und sollte per Hand gereinigt werden, was etwas mehr Aufwand bedeutet. Auch mit 2,13 kg ist sie etwas schwerer als einfache Modelle, was beim Handling berücksichtigt werden sollte. Der Edelstahlgriff ist hitzebeständig und die Pfanne ist bis 260 °C backofenfest, was zusätzliche Flexibilität bietet.

Diese Wokpfanne eignet sich besonders für Nutzer, die Wert auf Langlebigkeit, einfache Handhabung auf allen Herdtypen und eine gute Antihaftfunktion legen, aber keine komplett leichte oder spülmaschinenfeste Pfanne suchen.

Die WMF Schmorpfanne mit 28 cm Durchmesser ist ideal für alle, die eine vielseitige Pfanne für schonendes Schmoren und Braten suchen. Sie besteht aus robustem Cromargan-Edelstahl (18/10) und hat eine hitzebeständige, keramische Antihaftbeschichtung, die das Ankleben von Speisen verhindert und ein fettarmes Kochen ermöglicht. Mit ihrem hohen Rand und einem Volumen von 5 Litern eignet sie sich gut für größere Portionen oder Gerichte mit Soßen. Der flache Boden garantiert eine gute Wärmeverteilung, was insbesondere auf Induktionsherden von Vorteil ist – die Pfanne ist nämlich mit allen gängigen Herdarten kompatibel.

Die Griffe bleiben beim Kochen kühl, was die Handhabung sicherer macht. Der Glasdeckel ohne Dampföffnung erlaubt das Beobachten des Garvorgangs, ohne Wärme entweichen zu lassen. Die Pfanne ist backofengeeignet bis 180 °C und spülmaschinenfest, was die Reinigung erleichtert. Ein kleiner Nachteil ist, dass sie mit rund 2 kg etwas schwerer ist, was beim Anheben zu beachten ist. Außerdem ist der Deckel ohne Dampföffnung für manche Gerichte weniger praktisch, da sich Kondenswasser sammelt.

Diese Pfanne passt gut zu Nutzern, die Wert auf gesundes, fettarmes Braten legen und eine langlebige, pflegeleichte Pfanne für vielseitige Kochmethoden suchen. Sie ist eher ein Bräter oder Schmortopf als ein klassischer Wok, da sie rund und flach ist, anstatt tief und rundbodenig.